梅肉焖蒜仔是一道客家特色的家常菜，每逢阴雨绵绵的梅雨季节，都会煮上这样一碗热气腾腾的菜，此菜有杀菌、祛湿气、消除疲劳、减轻感冒后咳嗽症状的功效。
食材
1
梅肉 250克
2
蒜瓣 200克
3
酱油 适量
4
盐 适量
方法/步骤
1
肉和蒜瓣切片，备用。
2
起油锅，下梅肉煸炒至变色。
3
放入蒜片，翻炒。
4
加入酱油，继续翻炒。
5
加入盐和2勺水，以刚好没过材料为准。
6
大火烧开，小火焖至蒜软绵、汁稠，即可出锅。
注意事项
蒜仔除了切片也可以采用整只新鲜蒜头或是整个蒜瓣进行烹制。
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