我家都很喜欢吃面包,每到周末,做面包是非常必要的。
每到做面包时,我都是想办法换着花样,俺家小主很喜欢吃蜜蜜豆,这不,我又新买了这个模子,那就做个蜜豆小餐包吧!做好的面包大小合适,很是松软,几口就吃完了,甜甜的蜜豆,让心里都是甜甜的,暖暖的。
食材
1
面包粉 300克
2
蜜豆 100克
3
白糖 30克
4
牛奶 180克
5
蛋液 42克
6
食盐 2克
7
黄油 20克
8
发酵粉 5克
步骤/方法
1
准备原料;
2
除黄油、蜜豆外,其他原料放进面包机内进行一次揉面程序;
3
再放入黄油,进行一次揉面程序;
4
将揉好的面包面团滚圆后放入发面盆里,放在温暖处发酵;
5
用手指下面团上扎个洞,面团周边不塌陷,说明已经发酵完成;
6
将发好的面包面团按每个70克,等分成8等份,滚圆后静置30分钟;
7
取一面团,擀成牛舌状,撒上蜜蜜豆,略按压一下,从一端卷起;
8
将卷好的面包胚放入模具里,包好保鲜袋,进行二次醒发1小时;
9
醒发好的面包胚刷上蛋液,撒上小麦胚芽装饰;
10
放入预热好的烤箱里,上下管180度,烤制20分钟;
11
烤好的餐包脱模后放在晾架上晾凉即可。