茄子是很多人愿意吃的菜,今天我来教大家怎么做。
工具/原料
1
茄子
2
肉丝
3
姜丝
4
青椒
5
花生油 酱油 盐 鸡精
步骤/方法
1
将茄子切成条,放入盆中,撒盐腌15分钟(炒的时候就不用再放盐了)。
2
青椒、红椒切丝,肉丝用淀粉、盐、生抽腌一会。
3
锅中倒油,下入姜丝煸炒。
4
再倒入肉丝炒。
5
肉丝炒熟后盛出。
6
锅中倒少许油,倒入茄子翻炒。
7
炒至茄子变软,加入酱油,加一点水闷一会(我喜欢吃软一点的茄子,所以闷得时间长点)。
8
再倒入炒好的肉丝。
9
放入青红椒丝翻炒一会。
10
出锅前放鸡精调味,炒匀盛出。