一般来讲做烧茄子都会油炸，但是吃多了对身体不好，尤其是茄子更是很吸油的蔬菜，当时闻起来吃起来很香，但是过后会很腻，今天就教给大家怎么做家常茄子。
食材
1
茄子 530g
2
香菜 一颗
3
蒜 六瓣
4
生抽 两勺
5
老抽 半勺
6
糖 一小勺
7
盐 半小勺
8
十三香 半小勺
方法/步骤
1
茄子洗净，用手掰成段，放入一勺盐，拌匀，腌出茄子的水分。
2
时间一到，接上凉水洗一遍，洗掉多余的盐分，沥干水分。
3
蒜切蒜蓉，香菜切碎。
4
放油，下一半的蒜蓉煸香。
5
放入茄子，大火不停翻炒越两分钟，倒入生抽两勺，老抽半勺，继续不停翻炒约一分钟。
6
加入一勺糖，半小勺盐，半到一小勺十三香，煮开，中小火盖盖炖两分钟左右。
7
这样，一份家常茄子就做好了。
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