虾是很多朋友喜欢吃的食物，它不仅味道鲜美而且营养价值高，那么你知道虾滑豆花煲怎么做吗？今天我就和大家分享一下经验，希望能帮到大家。
食材
1
虾 适量
2
鸡蛋 1个
3
料酒 适量
4
盐 适量
5
葱 适量
6
干辣椒 适量
方法/步骤
1
虾去皮去虾线剁成虾泥。
2
加入一个蛋清、适量料酒和盐，顺一个方向搅拌。
3
边搅拌边加入淀粉，有阻力后倒入盘中抹平。
4
覆盖保鲜膜放入冰箱冷藏一到两个小时。
5
番茄切十字刀，烧水烫皮后切块。
6
嫩豆腐切块后小火炒香辣椒。
7
加入葱姜蒜炒香，加入郫县豆瓣炒出红油。
8
加入番茄块炒软，加入热水，水沸放虾滑。
9
五分钟后出锅倒入嫩豆腐中。
10
放入香葱、干辣椒，淋上热油即可。
11
一道美味的虾滑嫩豆腐就做好了。
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