自从在某某捞吃过虾滑之后，就爱上这种丸子了，自己在家也可以做，今天和大家一起来看看虾滑紫菜汤，我觉得是虾滑汤最好的喝的做法了，味道鲜美，忍不住喝多几碗！具体怎么做？一起来看看吧！
食材
1
鲜虾 若干
2
紫菜 2片
3
玉米淀粉 4勺
4
盐 1小勺
5
鸡蛋 1个
6
葱花 1把
7
胡椒粉 适量
8
姜片 3-4片
方法/步骤
1
将鸡蛋蛋液分离，放一边备用；紫菜撕开若干块小片，放一边备用；鲜虾，去头去壳，再把背部的虾线剔除。
2
将准备好的鲜虾用盐抓匀，放入破壁机中，再放入准备好的生粉、蛋清还有一点点的水（大概5ml-10ml左右），盖上盖子，搅打。
3
取开盖子，当虾滑全部搅打成泥，取出放入大碗中，摔打几下，让肉质更有弹性。
4
锅里烧水，放入准备好的姜片和食用油，搅拌一下。
5
水沸腾后，放入紫菜。用手抓起（或者用勺子勺起）一把虾肉泥，放入沸腾的水中，一直重复此步骤，直至全部放完。蛋液分离出来的咸蛋黄也可以不浪费，放进去一起煮
6
当全部的虾滑都浮起了放入一勺盐、少量胡椒粉，搅拌一下，关火即可。
7
最后撒上一把葱花，搅拌一下，放凉一下就可以吃了！美味！
注意事项
虾滑摔打几下，做出来的丸子口感才会更Q弹。
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