红焖羊肉起源于河南新乡，属豫菜系！把蜀中火锅的汤料和北方火锅羊肉的鲜美完美的融合到一起，让南北两大火锅的美味更适合中原人的口味！
食材
1
羊肉 750克
2
萝卜 200克
3
干辣椒 5克
4
洋葱 5克
5
八角 20克
6
孜然 40克
7
料酒 5克
8
盐 20克
方法/步骤
1
羊肉切块，冷水下锅焯出血沫备用！我选的是羊腿肉！
2
炝锅料提前备好！
3
胡萝卜，洋葱切块备用！
4
起锅烧油，油热下入炝锅料！炒香！
5
倒入羊肉炒干水分！
7
加清水大火烧开，小火慢炖30分钟左右！
8
最后加入胡萝卜，洋葱，小火继续慢炖15分钟左右！
9
出锅！看着就有食欲！两碗米饭没问题！
注意事项
红油底料一小块就够了！没有红油底料，豆瓣酱也可以，老抽不需要放太多，有点颜色就可以！盐糖的量根据自己口味调配！
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