想做这个菜想了很久了，一直都担心，因为肉要经过炸制，会不会太上火，今天下班的时候还在想，来点酸甜口的菜开开胃，好吧，下定决心就做这个菜来试试吧，说真的，还真没做过，第一回，出来的效果还不错，肉肉炸过之后，外面脆脆的，里面是嫩嫩的，口感还不错，加上放了醋和糖，酸酸甜甜的，果然好味道哦。
食材
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瘦肉 400克
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葱姜蒜 15克
3
红萝卜 15克
4
青椒 1根
方法/步骤
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准备食材
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把葱姜蒜切成末，红萝卜和青椒切丝，瘦肉切大片
3
准备料汁（盐，糖，白醋）
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土豆淀粉提前30分钟泡在水中让它浸泡后沉淀
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然后把淀粉上面的水倒掉，留下淀粉，把肉放入裹上粉浆
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接着把裹了粉浆的肉片放入7成热的油锅内
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炸至金黄捞出控油
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锅内留底油，把葱姜蒜和青椒丝，红萝卜丝放入煸炒
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然后把碗汁倒入锅内，这时还可以放少许的淀粉水让锅内的芡汁稍稍浓稠些
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出锅喽，酸甜口的，好吃开胃，还香脆的哦
注意事项
最后把炸好的肉再回锅裹汁的时候，一定要快，并且上桌后，尽快食用，这样肉肉会一直保持脆香哦。