凉面的调料比例非常重要，我的这个方子是比较甜的版本，一点点变化味道都会不一样，所以喜欢酸一点甜一点辣一点的可以自己调整哦！ 这方子不加盐的，酱油已经够咸了。如果咸味不够就酌情加减酱油，我个人比较喜欢酱油带的酱香味，所以没加盐。 至于油辣椒，因为我在海外，买不到辣椒面（有没有买得到的海外同胞告诉我你们在哪里买到的），所以我是直接买的老干妈的香辣脆油辣椒，很香！
食材
1
面条 几个人吃就几人份
2
葱绿 适量
3
葱白 适量
4
大蒜 适量
5
生抽 3勺
6
醋 3勺
7
白糖 4勺
8
香油/色拉油/菜油 适量
9
味精 少许
10
花椒粉 适量
11
蒜水 （如果有的话）
12
油辣椒 3勺
方法/步骤
1
面条下锅，有几个人吃就煮几人份哦～也可以多煮一些，吃多少拌多少
2
煮面的时候把葱蒜处理一下，葱切葱花，葱白切小粒，蒜切粒或者碾成蒜泥。
3
面条煮软之后，要趁着还有白芯赶紧捞起来，不能等完全熟，不然就塌了坨了软了。淋上香油。
4
然后就坐到空调下面或者风扇前面，像图上这样，用两双筷子担面。主要是为了让面条降温，根根分明，不要粘在一起，且让面条更为劲道。要让香油都裹在面条上哦。这一步骤会有点累，要坚持担才会好吃哦
5
担好的面条体积上感觉会放大很多，因为每根面条之间都有空气，都是分散开的。这样就是成功啦！
7
然后把之前切好的葱蒜铺上去。锵锵！拌开就可以吃啦！超级好吃的哦！
注意事项
每个人口味不一样，调料可以依自己口味稍作变化哦！
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