草莓中富含丰富的胡萝卜素与维生素A，可缓解夜盲症，具有维护上皮组织健康、明目养肝，促进生长发育之效
方法/步骤
1
蛋黄跟蛋白分开（切记蛋白里面不可以有一点点蛋黄，不然打发不了）
3
打发蛋白，打至起粗泡后放入第一次糖，打至有纹路放第二次糖，最后看蛋白有一点硬性纹路放第三次糖打到可以起小角
4
取3/1蛋白放入巧克力糊里搅拌均匀（上下刮）均匀之后把巧克力糊再倒入剩下的蛋白里搅拌均匀
5
烤箱上下预热150度，中层烤50分钟，后期看蛋糕的表面调节温度，（可用牙签插入戚风里试探，如牙签拿起没有沾东西就熟了）
6
烤蛋糕时可以准备草莓，200克草莓切丁备用，另外8个切半
7
我用雀巢淡奶油（先放在冰箱冷藏3小时）然后隔冰水加入40克细砂糖打发至有纹路蛋糕烤好后趁热脱模自然冷却后切成三片，一层戚风一层奶油铺上草莓，最后再挤上淡奶油摆上草莓（我自己另外加了几颗葡萄）
注意事项
草莓能够增加胃酸的量，促进胃液的分泌，因此患有胃部疾病，胃溃疡的患者不宜食用草莓
下一篇：秀外慧中——草莓乳酪蛋糕