香辣带鱼，营养美味，深受千万家庭的喜爱，下面小W给大家分享简单好学有好吃的香辣带鱼的做法，希望大家喜欢
食材
1
带鱼 适量
2
蒜台 适量
3
姜片、葱 适量
4
干辣椒 适量
5
酱油 适量
6
料酒 适量
7
白砂糖 适量
8
食用油 适量
方法/步骤
1
先将带鱼切成断，热锅，加入食用油烧热后，将带鱼段放入油里稍微炸一下（两面稍微有点黄为宜），出锅备用
2
锅里的油继续使用，放入葱花、姜片、辣椒炒出香味，加入事先酱油、料酒、白砂糖（等量，不要太多），并加入四倍的水，烧开后再加适量的水
3
待水烧开后，放入带鱼段，大火烧开后，改小火慢炖15分钟后入味，倒入适量食用盐，大火收汁同时倒入蒜台（切成小段）。香喷喷的香辣带鱼就做好了，你学会了吗？可以自己在家操作，不用复杂的配料和程序
注意事项
1
炸带鱼前，锅一定要烧热后放油，不然容易粘锅
2
辣椒依个人口味添加
3
蒜台可以用其他东西代替，比如蒜头、蒜苗等