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家常素馅发面包子

包子是很平常的食物。现在的生活节凑,都是从包子铺买来吃,当花7块钱买三个小包子时,还是萌发了自己做的念头。不过真的做起来还是比较麻烦的。不能因为活着艰难就不活着,同样不能因为麻烦而不做包子。自己做的包子,吃起来要好吃很多,关键因素在于对包子从里到外都知道来路,吃起来比较放心。内心的感受是无以伦比的。据说山东人的包子是大块肉的包子。可惜,肉多的包子已经不是最爱了,随着年纪的增长,对肉的喜爱已经没有那么旺盛了。元旦假期,正好有时间做一次包子。首选萝卜素馅包子。难度中等,麻烦程度中等。记得很久以前去天津,特地去吃狗不理包子,结果狗不理包子感觉还好,最传统的猪肉大葱,虽然油腻,但是味道还是不错,不过我可能还在家里去吃,去做更适合自己的口味。后来又去天津上学,包子也是没少吃,不过再没特地去吃狗不理的包子,天津的包子还是很有特色,特别是饺子,样数很多,各种各样的饺子馅儿。吃起来味道也比较独特,正是因为饺子特别发达,所以包子也同样更为天津人喜爱。天津的包子也其实很有特色,当然如果你不嫌麻烦,可以尝试一下狗不理,狗不理的包子样数也不少,不过最传统的还是要吃猪肉大葱吧。
食材
1

面粉 750g

2

萝卜 1个

3

豆腐 1块

4

粉丝 1把

5

海米 50g

6

盐 适量

7

葱 适量

8

姜 适量

9

胡椒粉 适量

10

油 适量

11

酱油 适量

12

味精 适量

13

糖 1勺

方法/步骤
1

准备酵母,一勺糖,温水,放入盆中溶解

3

萝卜洗净,用工具弄成丝,放少量盐,搁置20分钟

4

粉条用温水泡软备用

5

豆腐切小片,用油煎成两面金黄煎好的豆腐,切碎丁

6

就这油锅,把豆腐丁,花椒,葱姜酱油,盐,胡椒粉,味精放入

7

粉条捞出控水后切碎

8

放入豆腐丁一起

9

萝卜丝攥干水分,切碎,放入豆腐粉条中混合

10

面从盆中取出,揉光。备用

11

把馅子拌好

12

把面擀成包子皮,动手包成包子

13

锅中放水,蒸屉刷油,包子放入蒸屉,开火

14

15分钟出锅

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