这是从小就爱吃的一道菜，也是人们下饭馆常会点的菜，既有青椒的嫩，又有肉的香。青椒肉厚而脆嫩，维生素C含量十分丰富。和高蛋白的肉类相搭配，做成了一道美味而极具营养的菜肴。
食材
参见步骤 适量
方法/步骤
1
原料
2
青椒洗净切丝
3
大蒜切末
4
肉丝用料酒和淀粉,盐腌制10分钟
5
油热下入肉丝滑炒,肉丝变白后盛出
6
锅里留底油,炒香蒜末,下入青椒翻炒
7
青椒加盐翻炒后放入肉丝翻炒，青椒要大火快炒，才不容易使维生素C流失过多。与肉丝混合后，迅速翻炒两遍，淋入香油后出锅装盘。
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