青椒炒肉丝的做法图片步骤
食材
1
青辣椒 200g
2
瘦肉 50g
3
油 适量
4
盐 适量
5
葱 适量
6
姜 适量
7
生抽 适量
8
鸡精 适量
9
料酒 适量
10
淀粉 适量
方法/步骤
1
青椒洗净切成丝
2
瘦肉切丝，放料酒、盐、淀粉，生抽，抓匀
3
葱、姜切好.炒锅置火上，放入油，烧至6成热，放入肉丝炒至七，八成熟，盛起
4
另倒油爆香葱、姜
5
加入青椒丝翻炒至软
6
倒入肉丝继续翻炒
7
炒至熟透加盐，鸡精调味即可
注意事项
辣椒味辛、性热，入心、脾经；有温中散寒，开胃消食的功效；主治寒滞腹痛，呕吐、泻痢，冻疮，脾胃许寒，伤风感冒等症。青椒肉丝是以青椒为主要食材的家常菜，属于川菜菜系，口味香辣，菜品色香味俱全，操作简单，营养价值丰富。 肉丝不要炒太久，否则口感不好。
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