干炒牛河以豆芽、河粉、牛肉等炒制而成，味道鲜美，营养丰富。
工具/原料
1
河粉300克 。
2
牛肉80克。
3
绿豆芽50克。
4
彩椒丝适量。
5
葱适量。
6
姜适量。
7
豉油适量。
8
生粉适量。
9
老抽适量。
10
生抽适量。
11
糖适量。
方法/步骤
1
将牛肉清洗干净，切成丝，用豉油和生粉搅拌均匀，腌制半小时使其充分入味。
2
葱洗净切段，姜去皮洗净切成细丝，豆芽洗净备用。
3
大火烧热锅后放油，待油温至三成热时，把腌好的牛肉丝慢慢滑入锅中不停翻炒，炒至牛肉变白后盛出备用。
4
将锅中的余油烧热，下姜丝、河粉翻炒，加牛肉丝、葱段、豆芽、彩椒丝一起翻炒，使之均匀地混合。
5
加老抽、生抽和糖，继续翻炒均匀至熟即可。
注意事项
1
切牛肉时间选择牛肉未完全解冻时，方便切丝。
2
豆芽可以用黄豆自制。
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