虾仁营养丰富，味道鲜美，但是价格略高，不能顿顿大量吃，这里介绍一个虾仁蒸饺的做法，可以实现天天有吃虾仁的小小心愿
食材
1
虾仁 300g
2
青豆 300g
3
嫩玉米粒 300g
4
蛋清 2个
5
葱 5g
6
姜 5g
7
香油 3g
8
盐 5g
方法/步骤：调馅儿
1
青豆下锅，待水煮沸后下玉米粒，共同煮3分钟后关火，沥水待用
2
虾仁，拨壳，去虾线，切碎待用
3
鸡蛋清，葱姜待用
4
所有食材混合到一起，加入盐，不加味精，搅拌均匀；待用
方法/步骤2：面团准备
蒸饺面团尽量要软和，如果先麻烦可菜市场买现成的饺子皮，虽然有点儿太厚，蒸出来后不能达到透出黄绿的青豆玉米的美观效果
方法/步骤3：包圈饺上锅蒸
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包圈饺，上锅蒸，蒸的时候最好摆放整齐后撒点儿凉水，这样的虾饺皮透亮有嚼劲
2
15分钟后出锅，与准备好的醋蒜香油蘸料配合吃
注意事项
1
蘸料可以根据自己的喜好调制
2
冷藏，每天早晨早饭蛋白质纤维维生素丰富，满足每日吃虾仁的需求