食材
1
牛肉，瓜条或里脊部位 2斤
2
葱 2段
3
姜 2片
方法/步骤
1
取下筋膜后，将牛肉切成大块，浸泡1小时，除去血迹。把肉从冷水里拿出来，然后加水到高压锅里。转小火煮30分钟左右。关上暖气，炖15分钟。排水和冷却
2
把熟牛肉放进保鲜袋
3
用擀面杖将牛肉按扁，方便后面弄成丝。
4
用叉子把扁平的牛肉沿质地刮成丝状。丝绸越蓬松越好。
5
把牛肉丝放入锅中，用中低热翻炒，除去水。炒菜的同时用手摸摸湿度，炒到稍湿为止。干了才煎，不然肉会像沙子一样出来，没有毛茸茸的感觉
6
将炒好的肉松放入辅食机打散，成图片状就可以了。晾凉1个小时左右就可以装罐保存了，一般可储存1个月左右。