鸡爪是一道我们常见的美味，个人对鸡爪毫无抵抗之力，特别是红烧鸡爪，更是爱不停嘴，故自己一个不会做菜的学的第一道菜就是红烧鸡抓，希望对小白有帮助。
食材
1
鸡爪 10个
2
姜 10g
3
酸 8瓣
4
小米辣 10个
5
八角 5个
6
桂皮 2块
7
花椒 一小把
8
冰糖 一小块
9
酱油 一勺
10
生抽 两勺
11
蒸鱼豉油 一小勺
12
葱花 2根
13
油 30g
14
盐 一勺
15
鸡精 一勺
方法/步骤
1
先把姜切成片，大蒜剥皮不用切，小米辣也不用切，准备好八角桂皮和花椒。
2
将鸡爪放入锅中，锅中放入没过鸡爪的水，煮10分钟撇去浮沫关火将鸡爪捞出备用。
3
洗锅加入适量的油放入小米辣，姜，蒜爆香，加入鸡爪爆炒2分钟。
5
小火煮至水快干了的时候开大火爆炒3分钟直至汤汁都收干。
6
装盘撒入小八香葱，红烧鸡抓即完成。
注意事项
1
注意锅要烧干水分在倒入油，否则可能会爆到手臂。我第一次就把自己差点渣糊了；
2
最后记得一定不要把水全部烧干了才爆炒；
3
不吃辣的童鞋可以选择不放辣椒，我是无辣不欢所以喜欢放小米辣。