山楂糕又名京糕，始于清代的小吃。 自古以来，山楂就成为健脾开胃、消食化滞、活血化痰的良药。中医中，山楂以果实作药用，性微温，味酸甘，入脾、胃、肝经，有消食健胃、活血化淤、收敛止痢之功能。 山楂糕色泽红润，爽滑细腻、酸甜可口的滋味，一块块吃下去，对胃极好。很老实地保护着肠胃。
食材
1
山楂 650g
2
清水 500ml
3
糖 300g
方法/步骤
1
山楂洗干净后去掉果核。
2
山楂肉加上500毫升清水放入料理机中，打成泥。
3
山楂泥倒入锅中，加上糖，慢煮。
4
不停的搅拌，至木勺挂薄糊，山楂泥不会流动合拢，果酱即成。
6
煮好的山楂泥倒进保鲜盒里，完全冷却后，倒出即成山楂糕。
总结
1.山楂洗干净后去掉果核。2.山楂肉加上500毫升清水放入料理机中，打成泥。3.山楂泥倒入锅中，加上糖，慢煮。4.不停的搅拌，至木勺挂薄糊，山楂泥不会流动合拢，果酱即成。5.山楂泥继续加热，煮至流动性差，关火。6.煮好的山楂泥倒进保鲜盒里，完全冷却后，倒出即成山楂糕。
注意事项
1
Tips：做好的山楂糕冷藏保存，无添加剂，尽快食用。
2
Tips：山楂在煮的时侯不要用铁锅，煮开后用木铲不停搅动。