北方这边吃豆腐卷是很多的，以为好豆上会有，结果一搜还没有这样的，所以就做一个吧，以前都是妈妈做来吃，现在成家了，需要自己一手全包了。豆腐卷子味道很不错，而且营养也全。刚蒸出来时，热乎乎的，不用炒菜，空口就能吃上两个呢，小编今天就带你做这个
食材
参见步骤 适量
方法/步骤
1
先将酵母和水混合均匀，倒入面粉，揉成光滑柔软的面团，覆盖保鲜膜，于温暖处发酵至两倍大
2
在面团发酵的同时，现在可以准备豆腐馅了，把豆腐切碎
3
葱花切碎
4
豆腐和葱花放入盆中，放入适量盐
5
放入适量鸡精
6
花椒粉适量(在这里感谢老妈,每年花椒上市的时候，总是买回来很多，然后晾晒，炒干，再去用碾，碾成粉末）
7
倒入花生油
8
搅拌均匀
10
均匀的放入豆腐馅
11
把面皮卷起
12
用刀切成小段
13
做好的花卷，放在盘中再发酵20分钟，然后放入蒸笼里，大火蒸30分钟即成，蒸熟后即可食用。