虽然苦瓜味道苦，有很多人不喜欢吃，但是苦瓜有清热解毒、消脂除烦，降血糖，健脾开胃等功效，还是深受大家喜爱的。小的时候特别不喜欢吃苦瓜，觉得很苦，但是长大后发现苦瓜营养价值高，就慢慢尝试着吃，后来渐渐的就接受这个味道了。
食材
1
苦瓜 1根
2
鸡蛋 3个
3
盐 少量
4
味精 少量
方法/步骤
1
把苦瓜洗干净，剖开去掉里面的籽，然后切成片。
2
将鸡蛋打散然后加入少量盐打散。
3
锅里倒油，等油开后倒入鸡蛋炒散。
4
将炒好的鸡蛋盛起来，锅里倒入少量油，然后倒入苦瓜翻炒。
5
等苦瓜炒软后，倒入炒好的鸡蛋，一起炒1分钟。
6
锅里加入少许盐和味精就可以装盘了，颜色还是很诱人的啊！
注意事项
怕苦的话可以在苦瓜切好后加点盐腌下，会出一些水然后把水倒掉，反复冲洗几次就不太苦了。