现在网上卖得很火的一款蛋糕。
食材
1
牛奶 375克
2
鸡蛋 3个
3
面粉 130克
4
糖 30克
5
黄油 20克
6
淡奶油 400克
7
新鲜水果 适量
8
糖 80克
方法/步骤
1
牛奶+糖+鸡蛋，搅拌均匀，鸡蛋一定要全部打散了。
2
筛入低筋面粉。
3
搅拌到无干面粉颗料，黄油放进微波炉中叮1分钟软件，牛奶鸡蛋面糊中加入软化好的黄油。
4
调好的面糊放在冰箱冰藏半小时左右。取出面糊过筛一遍。
5
平底锅在炉灶上预热一会儿，改中小火，倒入一勺面糊，转动平底锅摊成薄饼，面糊凝结起小泡就煎好了，用牙签在边缘划一圈，取出煎好的饼皮，平铺晾凉。全部面糊同样的方法煎好。
6
水果清洗好，切成小块。
7
淡奶油加适量糖打发到有明显的纹路状态。
8
取一张饼皮放在蛋糕纸托上。
9
抹一层奶油，再盖一张皮在奶油上。
10
再抹上一层奶油，中间均匀的放上自己喜欢的新鲜水果粒。
11
水果粒上再抹一层奶油。然后盖上2张饼皮。
12
重新盖饼皮和加水果粒的步骤，一般中间夹3到4层水果就可以了。（2层饼皮加一层水果粒，最上层也是盖2层饼皮，这样可以很好的支撑蛋糕体不容易塌。）
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