青椒炒鸡蛋主要材料是线椒和鸡蛋，黄绿搭配既好看有营养。
食材
1
青椒 150g
2
鸡蛋 2个
3
盐 适量
4
味精 适量
5
食用油 适量
方法/步骤
1
准备好青椒炒鸡蛋的食材：青椒150g、鸡蛋2个。
2
把青椒洗净斜切成5cm左右。
3
鸡蛋中放入适量的盐味精搅匀，再加入少量清水。
4
油烧至8成熟倒入青椒爆炒。
5
等到青椒表面的皮起包鼓起就可以放盐起锅了
6
锅里留油烧热，倒入鸡蛋，等鸡蛋煎好，用锅铲将鸡蛋划成大小适中的块
7
倒入炒好的青椒翻炒均匀
注意事项
1
鸡蛋里加入少量清水，煎出来的鸡蛋会更蓬松，口感跟嫩。
2
青椒表面炒出泡，会更香，而且也不会太辣。
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