微波炉轻乳酪蛋糕的做法

奶油 120g

奶酪 50g

黄油 30g

鸡蛋 2个

低筋面粉 30g

牛奶 60g

糖 50g

盐 2g

奶油奶酪加入牛奶，盐放入碗中，把碗放入热水中用热水温热，把奶油奶酪打至顺滑。

黄油隔水融化，倒入碗中，搅拌均匀。

分次加入蛋黄搅拌均匀。

加入过筛后的低筋面粉，搅拌均匀后放入冰箱冷藏。

蛋白分次加糖打至发泡，弯钩。要先打在加白糖，分三次加，打蛋白的碗要没有水分没有油，否则很难打。打好后加入碗中搅拌均匀。

过筛后倒入烤盘，烤盘先抹一层黄油，免得粘锅。放在微波炉烧烤模式，有烤箱用烤箱。考好后切块，冷藏后更美味。