大蒜既可以生吃,也可以做成作料放入菜肴,蒜是个神奇的东西,有人不喜欢它的味道,有人却独爱那种辣味,比如吃饺子时,北方的人大部分都爱就着蒜吃,蒜还有什么作用和功效呢?
工具/原料
大蒜
方法/步骤
1
大蒜可以抗菌消炎,没错,不仅可以做食物还有药物的作用,大蒜中有含硫的化合物,对真菌和杆菌以及病毒都有抑制和消灭的作用,大蒜中的锗和硒等元素,可以抑制肿瘤和癌细胞的生长。
2
大蒜能促进胰岛素的分泌,增加对葡萄糖的吸收,还可以杀死因为感染而诱发的糖尿病的各种病菌,有预防和治疗糖尿病的作用。
3
大蒜还可以保护肝脏,保护心血管,抗高血脂和动脉硬化,抗血小板凝集,蒜素与维生素B1的结合还可以消除疲劳,增强体力。
4
大蒜的刺激性较强,不宜多吃,吃多了会有辣心的感觉,高浓度的蒜汁还会引起红细胞溶解,使血中的红细胞和血红蛋白减少,生蒜吃多了会造成贫血。
注意事项
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