我家每年的年夜饭上都有它,那就是鸡肉,鸡寓意大吉大利、吉祥如意。可以把它煲鸡汤/蒸着吃/烤着吃/煮着吃/炖着吃,每一种都是那么的美味。今天徐小厨要和大家分享一道
食材
1
鸡腿(琵琶腿) 2个
2
新鲜虫草花 100g
3
食用油 适量
4
盐 适量
5
生抽 适量
6
蚝油 适量
方法/步骤
1
鸡腿清洗干净,切成小块,加入适量的食用油、盐、生抽、蚝油,抓拌均匀,腌制10分钟左右入味
2
虫草花放入淡盐水中,浸泡3-5分钟,除去一些残留物质,然后清洗干净,把一些老的蒂头剪去不要。
3
把洗干净的虫草花放入盘子里,铺上一层。买不到新鲜虫草花的也可以用干的泡软后代替
4
把腌制好的鸡腿肉放在虫草花上面,尽量铺平,等下蒸的时候受热均匀。也可以把虫草花和鸡腿肉混合在一起后,放入盘子。
6
出锅装盘即可!
7
虫草花蒸鸡成品图
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