榆树上的榆钱长成了（中原地区），是吃榆钱菜团的好时节，榆钱具有助消化、安神健脾的功效。下面说说：榆钱菜团的蒸制方法。
食材
1
榆钱 1斤
2
干面粉 约半斤
3
盐 适量
方法/步骤
1
买到的榆钱虽是散状的，但需要进行筛检帽畜始，将大一点的榆钱结梗摘掉，需要一定的耐心。
2
然后，放在一大盆中，用水泡10~15分钟，然后用漏勺翻一翻水中的榆钱，捞出，空水，然后再继续冲水、捞出、、、反复淘洗4~5次。
3
淘洗干净后，放一大盆中，撒上适量的盐（少量），上下翻一翻。
4
然后，先放入少量的白面粉，用手将榆钱与伐排白面粉搅拌均匀，然后再放白面粉，再继续搅拌均匀。直到榆钱与白面粉基本完全粘结。
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然国各后，将每个菜团子下面中间用拇指捣一洞（像蒸窝窝头一样），放在蒸笼上蒸制20分钟即可。
注意事项
1
食用榆钱菜团时，注意要配新蒜泥吃，很美味。
2
榆钱菜团在放蒸笼时，可以用手沾水拿团子，不至于沾手。