怎么简单的做简单好吃的红烧带鱼?
食材
1
带鱼 3条
2
姜 4片
3
料酒 5勺
4
白糖 3勺
5
盐 3勺
6
老抽 1勺
7
食用油 100克
方法/步骤
1
把剪下来的发尾洗净备用。
2
把生姜切成条备用。
3
把3克糖和盐倒进碗里。
4
准备5勺料酒、1勺老酱油和100毫升水,加入糖和盐,拌匀备用。
5
把100克食用油倒进锅里,加热到60度?然后用中低温煎至两面都是金黄色。
6
煎至两面金黄色(炖肉时不易散开)。
7
油炸后,在锅里留下一些残油。把油加热到60度?加热后,倒入生姜,烧香后,倒入炒好的发尾,来回翻炒,再倒入刚煮好的料汁,转小火,炖10分钟即可品尝。
8
炖菜可以稍微翻一翻,味道更好。把发尾放在盘子上,淋上剩下的汤。麻辣焖发尾做好了。把它放在桌上。