“北方人喜欢吃面食，周末的时候，就煮了一大锅红豆，做软软的红豆饼吃。自己做的红豆馅儿，甜度能自己调整，很健康。面团和的软软的，再加上牛奶，松软好吃的红豆饼就这样出锅啦~”
食材
1
面粉 500克
2
牛奶 250克
3
鸡蛋 20克
4
红豆馅 200克
5
清水 适量
6
黑芝麻 适量
7
酵母 3克
方法/步骤
1
红豆洗净浸泡一晚，放入高压锅，加稍微没过红豆的清水，煮熟
2
面粉装入盆中，磕入一个鸡蛋
3
加入一盒牛奶
4
酵母用温水化开，倒入盆中
5
根据面团状态加入清水，启动东菱厨师机2挡，揉成比较软的面团。
6
揉好的面团盖上保鲜膜，发酵。
7
煮好的红豆馅儿加入细砂糖调整成自己想要的甜度，如果感觉太湿可以加入一点糯米粉调整。
8
发酵好的面团揉匀，如果面团比较粘，可以在手上抹上适量食用油。分成100g一个的小面团。
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放入红豆馅，可以根据自己喜好调整量，但不要过多。
10
锅中刷一层植物油，低档预热。将馅饼包好后将收口捏紧，朝下放入锅中
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轻轻压扁
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撒上一点黑芝麻作为装饰
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煎至两面均金黄色即可。
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红豆软饼成品图
注意事项
面团要软一些，如果用手揉面，可能会比较粘，可以戴上一次性手套操作