包粽子的主料糯米、红豆、干粽子叶浸泡一夜再清洗干净。调料准备好粽子包好放电饭锅里按粥汤键煮2小时就可以了。
食材
1
猪肉 1000克
2
红豆 半汤碗
3
糯米 3斤
4
粽子叶 78张
5
捆粽子线 1卷
6
料酒 半袋
7
老抽 2勺
8
生姜 5片
9
大蒜头 9瓣
方法/步骤
1
一叠干粽子叶浸泡一夜用板刷轻轻刷干净，再清洗一遍。
2
红豆洗干净浸泡一夜沥水。
3
糯米加冷水也浸泡一夜再洗净沥水。
4
猪肉清洗一遍，清水再浸泡半小时再清洗一遍，放锅里焯一遍再清洗干净。
5
喜欢纯精肉的准备几块，喜欢肥肉带点精肉的也准备好。
6
准备生姜、大蒜头、料酒、老抽腌制半小时。
7
准备一小碗干菜清洗一遍。
8
戴一次性手套红豆糯米搅拌均匀，再准备一个小碗加酱油和食用盐搅拌几下倒入红豆糯米里搅拌均匀。
9
2张叶子背面在里面头对头未对未，在尾部对折叶子的三分之一一手托着加半汤勺红豆糯米加一块肉再加一勺红豆糯米抖一抖。
10
把剩下的叶子折上来包住周围，再用包粽子的线捆紧打结。
11
包好的粽子放电饭锅里加满水按粥汤键2小时就可以了，一次放不下可以分2次煮，也可以放铁锅里煮4小时。
12
用电饭锅煮好的粽子熟了口味也刚刚好。
注意事项
1
干粽子叶要提前一夜浸泡好后用刷子轻轻刷。
2
糯米和红豆要提前一夜浸泡好再清洗干净沥干。
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