如何在家做出一道好吃好看的红烧肉？看这里就对了！
食材
1
五花肉 适量
2
八角 适量
3
桂皮 适量
4
香叶 适量
5
大葱 适量
6
姜片 适量
7
酱油 适量
8
老抽 适量
9
冰糖 适量
方法/步骤
1
五花肉清洗干净，表皮有剩毛的要拔干净，然后切大小适中的方块。建议切大一些，因为翻炒之后的肉会回缩。
2
把需要用的调料最好先放一个盘子里面，这样炒的时候比较方便，大葱切小段。
3
冰糖的量。
4
把一勺老抽、2勺酱油准备好，也可以不准备直接从瓶子里倒入锅中。
5
热锅热油，放入八角和桂皮炸香。再放入五花肉、生姜、香叶、大葱一起翻炒。
6
炒至五花肉微焦，盛出待用。
7
肉盛出以后把锅洗干净，然后热锅少油，放入冰糖炒化。注意：这里只需要炒化，不需要炒到糖变色。
8
冰糖化以后马上放入盛出的五花肉一同翻炒至糖变色（只放五花肉，把炒肉是的香料全部选出不要）。
9
加适量的清水在锅里，加入准备好的一勺老抽、两勺酱油。
10
水沸腾以后，中火盖上锅盖焖50分钟，如果时间没到50分钟水已经快干，就再加适量的开水。水快干时打开盖子，大火翻炒至收汁即可，别让糖糊了哟。
注意事项
1
家里没那么多香料的可以不用这么齐全哦，有什么用什么，没有特别讲究的。
2
放白糖也是可以的，但是颜色没有冰糖深，味道也有些差别。
3
可以加盐，也可以不加盐！ 如果亲要加盐的，量一定要少，就一点点。
4
炒糖色这一步，我没有等冰糖颜色变微红再放肉，冰糖一化就放肉进去，时间是刚刚好的，糖化了之后，肉一放进去，翻炒几下颜色就变红了。如果炒糖这一步等冰糖的颜色变红，再放肉进去，是很容易糊的，那样做出来就发苦了。