红烧肉最好选用肥瘦相间的三层肉（五花肉）来做，做出来的肉肥瘦相间，香甜松软，入口即化，那么红烧肉怎么做呢？一起来学习一下吧。
食材
1
五花肉 500克
2
生抽 5克
3
老抽 5克
4
料酒 5克
5
盐 3克
6
水 150毫升
7
食用油 5毫升
8
冰糖 适量
9
葱 2段
10
姜 2片
11
八角 适量
12
花椒 适量
方法/步骤
1
五花肉切块，放入凉水锅焯水去血沫。
2
起锅烧油，加入冰糖、葱、姜、八角。
3
加入五花肉、生抽、老抽、料酒。
4
加入盐、水，大火煮沸。
5
转小火炖1小时。
6
大火收汁即可出锅。
7
最后一份营养丰富的红烧肉就完成了。
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