红烧排骨是一道好吃的家常菜，色香味俱全。
食材
1
排骨 500g
2
葱姜 200g
3
冰糖 150g
方法/步骤
排骨洗干净，切块，冷水下锅，加入料酒姜片煮开，去除血沫，捞出冷水洗干净，备用
方法/步骤2
锅中油热，加入冰糖，炒出糖色。
方法/步骤3
倒入排骨，加入生抽、老抽，炒至上色，加入八角，香叶、桂皮、辣椒。
方法/步骤4
加水没过排骨，加入食盐调味，盖盖小火炖1小时左右，最后大火收汁。
总结
1、处理排骨并去腥味。；2、冰糖炒糖色；3、排骨上色；4、调味炖排骨。
注意事项
1
冰糖不要太多，不喜欢甜的人~~
2
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