今天是情人节，家里还有个“拖油瓶”，于是乎干脆买了4块大排回家烧，一家三口一起过快乐的情人节。
食材
1
猪大排 4块
2
葱 少许
3
姜 5片
4
八角 2个
5
淀粉 适量
6
桂皮 1块
7
红萝卜丝 若干
8
柠檬 2片
9
大蒜 3颗
10
冰糖 8颗
步骤/方法
1
葱、姜、大蒜、红萝卜丝、八角、桂皮、柠檬先准备好。
2
大排洗干净后，准备用肉锤锤松。
3
专用的肉锤真的很方便，锤好的大排会更入味。
4
将锤好的大排和辅料放入大碗里，加盐、白糖、黄酒、胡椒粉少许腌制，最后挤两片柠檬进去提鲜，大概腌制十来分钟。
5
腌制好的大排取出，将大排两面都扑上淀粉，油炸时更好吃。
6
油锅加热后，放入大排炸，炸至两面金黄。
7
大排炸好后，香气扑鼻啊。
8
锅里放入黄酒、冰糖、酱油、番茄酱、味精，还有开头腌制大排的辅料放入小纱包里，再放入大排文火慢慢炖煮，煮个20分钟左右。
9
最后大火收汁，出锅！配上白米饭，那个香耶！
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