孜然炒肉的做法比较多，我一般会选择羊肉，因为比较喜欢羊肉的鲜味，如果不喜欢羊肉的话可以选择牛肉
食材
1
羊肉 适量
2
葱 适量
3
姜 适量
4
蒜 适量
5
孜然粉 适量
6
料酒 适量
7
洋葱 适量
8
青椒 适量
9
食用油 适量
10
花椒粉 适量
11
味精 适量
12
盐 适量
方法/步骤
1
羊肉洗净切丁，放料酒、盐、花椒粉、葱、姜腌制少许
2
青椒切丁、洋葱切碎、葱姜蒜切碎备用
3
锅中倒油加热，大约8-9成熟时放入姜蒜爆香，然后放入羊肉翻炒
4
待羊肉变色后放入盐、味精、花椒粉、孜然粉翻炒均匀，加入少许水
5
羊肉快熟的时候放入青椒、洋葱、葱翻炒均匀，调味即可出锅
注意事项
根据自己口味的轻重可调整孜然的多少
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