在干燥的秋天，与其吃大鱼大肉还不如吃一些清爽的小菜，简单好做，而且吃起来还清爽可口，也不会上火。今天和大家分享一下凉拌莴笋的做法。
食材
1
莴笋 400克
2
花椒 适量
3
糖 一勺
4
味精 适量
5
红椒 一个
方法/步骤
1
首先将莴笋削去皮后，清洗干净。见下图
2
再把清洗干净的莴笋切成细细的丝。见下图
3
把切好的莴笋丝，放在一个容器中，倒上没过莴笋丝的凉白开，如果是天热的时候做，可以加上几块冰块，让莴笋丝放在凉开水中浸泡15分钟的时间。见下图
4
在浸泡莴笋丝的过程中，将红椒清洗干净后，去掉根蒂，去掉里面的辣椒籽，将其切成细细的丝。见下图
5
同时将切好的红椒丝也与莴笋丝放在一起，然后即可开始调味，按照个人的口味添加盐、糖以及少许的味精。见下图
6
锅内烧油，油热后，转至小火，放入花椒粒，小火将花椒炸出香味，并且花椒粒的颜色变深之后，即可关火，将炸好的花椒粒捞出来不要，炸香的油浇在莴笋丝上面，即可将其搅拌均匀，盛出在盘子中享用。见下图
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