天气热了胃口会不大好，今天给大家分享一个好吃的凉拌菜凉拌莴笋丝酸辣脆爽非常下饭。
食材
莴笋 1根
方法/步骤
1
选用新鲜的莴笋，去皮后切成细丝备用，
2
莴笋比较容易出水，加盐抓匀，放15分钟左右，让莴笋出水
3
挤干水分放入盆中（可以适当尝一下味道，如果咸了可以用自来水冲一下）
4
选择小香葱味道会比较好，香葱切成小丁
5
起锅热油，下入干辣椒，一定要全程小火，不要把辣椒炸黑了，香味出来后直接把热油淋在莴笋上
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