青椒酿肉是一道麻辣可口的美食，食材主要是猪肉和青辣椒，下面本篇介绍怎么做青椒酿肉，做法简单，主要通过腌制肉馅，放入青辣椒，烹饪而成。
食材
1
肉馅 300克
2
蛋清 1个
3
青辣椒 1个
4
生抽 3克
5
料酒 3克
6
蚝油 3克
7
水淀粉 15克
8
盐 2克
方法/步骤
1
碗里倒入肉馅、生抽、盐、蛋清。
2
搅拌均匀，腌制15分钟。
3
青辣椒切段。
4
青辣椒段填入肉馅。
5
锅中刷油。
6
放入填好肉馅的青椒段，煎至两面金黄。
7
倒入料酒、生抽、蚝油、水淀粉，大火收汁。
8
装盘，放上小辣椒段。
9
青椒酿肉已经做好了。
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