生菜是煮火锅常见的青菜，我们这里也管生菜叫火锅菜，其实，蒜蓉清炒的生菜味道也十分的赞
食材
1
生菜 200g
2
蒜泥 适量
3
盐 适量
方法/步骤
1
先洗净生菜，再（将菜头四等分）切开（时间允许的话，可以一叶子一叶子捡开洗净），然后备用
2
放油下锅，把蒜泥先过油炒，然后放生菜速炒，再放盐，或者依照自己的口味加放其他调味料
3
装盘（摆放整齐看起来比较有食欲），再淋上少量的菜汁，大功告成了，美味的炒生菜出炉了
注意事项
1
生菜一定要新鲜并且洗净
2
急火快炒可以减少清菜里维生素的流失
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