这里介绍家常红烧鱼怎么做，添加了豆腐，豆腐与鱼是绝配哦，营养最丰富咯。
食材
1
鱼 1条
2
豆腐 1斤
3
葱 适量
4
蒜 适量
5
干姜 少许
6
八角、花椒 适量
7
盐、酱油、料酒 适量
方法/步骤
1
将鱼洗好，切块备用。豆腐切片备用。将辅料洗净，葱切段，蒜切块别用。
2
锅内倒入少许油烧开，放入葱、姜、蒜、花椒、八角翻炒至香味。
3
放入鱼块翻炒，洒入料酒喷香去腥味。滴几滴酱油调色，放盐加水莫过鱼。
4
降火调大煮鱼10分钟左右。
5
开过将备好的豆腐披在鱼上，转小火慢煮。
6
待锅内水较少时出锅即可。
注意事项
1
一定要料酒去腥味。
2
可用小火多煮一段时间，这样鱼肉比较入味。
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