红烧鱼是一道食客们去参观非常喜欢点的一道菜，因为红烧鱼食用过后不但对身体很有好处用鲫鱼做的红烧鱼还能够消肿，可谓是好处多多，那么红烧鱼是如何进行制作的呢？今天我们来学习一下红烧鱼的制作方法吧！
方法/步骤
1
首先我们要先购买一只大约4斤的鲫鱼。
2
鲫鱼购买好之后把它处理干净，并且把鲫鱼的磷片给去掉。
3
然后把鲫鱼切成片，放入一个盆子里备用。
方法/步骤2
1
接下来就是进行鲫鱼的腌制了。
2
腌制鲫鱼需要放入盐，料酒，大葱。
3
腌制好鱼后将切好的姜片和蒜放入一个小碗里，最后在锅中倒入适量的油，放入姜片和花椒进行煸炒然后进行下一步的操作。
方法/步骤3
最后放入郫县豆瓣和蒜进行翻炒，加入适量的水放入鱼片，记住一定要在鱼片里放上嫩粉这样吃起来的鱼片才会嫩，大约10分钟之后加入鸡精之后红烧鱼就做好了。
下一篇：美味的红烧鱼的做法