小编家里时常备有干木耳（注意是干的哦）和腐竹，因为这两样食材不易变质，很好储藏，要用来做菜的时候，马上就可以取来用。最重要的是木耳益气强身，能疏通肠胃；而腐竹呢含有丰富的蛋白质和多种营养成分。小编的孩子很喜欢吃这两样食材,所以小编就将木耳和腐竹一起做了一道简单的素菜，孩子超爱吃。现在和大家分享下做法。
食材
1
干木耳 1把
2
腐竹 2条
3
芹菜 1棵
4
盐 适量
5
鱼露 适量
方法/步骤
1
先取一把干木耳和两条腐竹，用水泡发，备用。如果时间比较赶，也可以用温水去泡，会比较快。
2
将泡发的腐竹切成小段备用。
3
将泡发的木耳切成小块备用。如果要给小朋友吃，可以稍微切小点。
5
热锅，放入适量的油（大概2至3条匙），先将木耳和芹菜放入锅里翻炒半分钟左右。
6
再往锅里加入腐竹，和木耳、芹菜一起翻炒，炒的过程中加入少量盐和少量鱼露，加的时候要均匀地洒到菜上。
7
待炒到木耳会噼里啪啦响的时候就说明这道菜做好啦。
注意事项
1
因为木耳本身不吸水，所以炒的过程中，如果锅比较干，要加适量的水，避免糊锅。
2
根据食材材质情况，建议盐最好用少量水溶化后再加到锅里，这样可以避免咸味不均匀的情况。
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