酸酸辣辣的东西，最开胃了。当胃口不是很好时，来一碗酸辣的饭，是件很美好的事情。用西红柿和辣椒搭配炒饭，保证瞬间食欲大增。 今天小编跟大家分享，如何做酸辣的西红柿辣椒炒饭哦。
食材
1
米饭 1碗
2
大青椒 2个
3
西红柿 1个
4
生抽 适量
5
老抽 适量
6
盐 适量
7
油 适量
方法/步骤
1
准备好食材两个大青椒，如果喜欢更辣一些话，选用湖南特产长辣椒更好。一个西红柿，中等大小就可以了。一碗过夜的米饭，因过夜米饭炒饭更适合，不容易粘在一起。
2
处理西红柿西红柿洗净后，切成小块，尽量切碎，皮保留。这样用来炒饭更好哦。如果切得太大块的话，不容易炒酱。
3
处理辣椒将辣椒洗净，切成条或者块备用。
4
炒西红柿酱锅内热油，6成热即可。放入切碎的西红柿块，翻炒至烂。
5
炒辣椒待西红柿炒成泥状后，加入大青椒继续炒，直至青椒变色。
6
炒饭待青椒变色，即可加入米饭翻炒，先将整块的米饭压碎，然后快速翻炒。
7
加调味料待米饭炒散，加入盐、生抽、老抽继续翻炒1分钟，直至调味均匀上色即可。
8
成品出锅一碗酸酸辣辣的炒米饭，即做好了。美味又营养哦。
注意事项
1
炒饭的米饭用隔夜饭更适合。
2
炒饭时，不宜加水。
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