春天的韭菜鲜嫩无比，也是吃韭菜最好的季节，错过了真的吃不到最好的韭菜味道了。
食材
1
韭菜 200克
2
鸡蛋 120克
3
绿豆芽 200克
4
盐 5克
5
辣皮子 10克
6
油 5克
7
蚝油 3克
8
葱 2克
方法/步骤
1
主料：韭菜、绿豆芽、鸡蛋 辅料：植物油、盐、生抽、姜、辣皮子
2
辣皮子泡泡切末，韭菜洗净切段、绿豆芽洗净
3
热锅凉油，油热7成下鸡蛋煎到定型捞起
4
热锅凉油，油热7成下辣皮子爆出香味，加豆芽翻炒均匀
5
加盐翻炒均匀，韭菜翻炒均匀，加鸡蛋翻炒均匀即可
6
成品亮相
注意事项
把鸡蛋打散，搅拌均匀
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