小编给大家带来的是酥鱼怎么做才能骨头酥，想要自己学做酥鱼的小伙伴请一起来看一看下面的做法。
食材
1
鲤鱼 一条
2
炖鱼王调料 1袋
3
淀粉 适量
4
鸡蛋 1个
5
葱 少许
6
姜 少许
7
蒜 少许
8
盐 少许
9
鸡精 少许
10
腐乳 适量
11
白糖 2勺
12
大豆酱 适量
13
料酒 2勺
14
生抽 1勺
15
醋 适量
16
色拉油 适量
方法/步骤
2
接下来热锅倒入色拉油，油热放入鱼炸，炸到快糊而不糊的样子，炸好放在一个盘子里备用。
3
锅里留少许的油，加入大豆酱小火炒，加入适量水、白糖、醋、腐乳、生抽、料酒、葱姜蒜、盐、鸡精、加入一包炖鱼王调料。
4
最后把鱼放进去，大火烧开了马上转小火慢炖，炖四个小时左右即可，最后撒上少许香菜。
总结：
1.将鱼裹上面，热锅倒入色拉油，油热放入鱼炸。2.锅里留少许的油，加入调料。3.把鱼放进去，大火烧开了马上转小火慢炖，炖四个小时左右。
注意事项
1
一定要是小火慢炖。
2
加入的水要足够，放少会糊。
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