牛肉面相信许多人都喜欢吃,劲道的面条搭配煮到松软入味的牛肉,相当美味。下面就是跟大家分享一下,家中如何自制美味的牛肉面
食材
1
牛肉 适量
2
面条 适量
3
料酒 适量
4
香辣 适量
5
干辣椒 适量
6
酱油 适量
7
耗油 适量
8
老抽 适量
9
火锅底料 适量
10
番茄酱 适量
11
盐 适量
12
糖 适量
13
鸡精 适量
14
胡椒粉 适量
方法/步骤
1
牛肉切成2厘米左右的方块,冷水下锅,加入适量的料酒,煮开撇去浮沫。
2
捞出焯好的牛肉,温水冲洗干净,控干水分,备用。
3
锅中放适量的牛油,或者其他类型的使用用,下入干辣椒,炸香,捞出
4
再下入准备好的香料,种类如图所示,炸一下,炸至发干,捞出放在调料球或者纱布里。
5
往锅中加入适量的火锅底料和番茄酱,炒出红油,下入牛肉辣椒,翻炒几下。
6
加入适量的酱油、料酒、老抽、耗油、盐、糖、鸡精、胡椒粉,再放入香料包,高压锅焖煮半小时即可,将牛肉放入煮好的面条上,一碗美味的香辣牛肉面搞定。
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