笋干的营养价值是很高的，用笋干炖肉更是江浙一带人家的家常菜，鲜香美味，很受人们的喜爱呢！
食材
1
鸡肉 250克
2
笋干 100克
3
胡萝卜 100克
4
葱 20克
5
生抽 5克
6
食用油 10克
7
盐 3克
8
鸡粉 2克
方法/步骤
1
将笋干提前用温水浸泡一段时间，一般都需要2天以上，鸡翅根切成几大块，胡萝卜切块
2
将泡过的笋干用水再煮一段时间，煮好后捞出；
3
放入葱、姜和大蒜煸炒出香味；
5
翻炒几下后放入料酒，这样可以去除肉腥味，同时也起到增香的作用；
6
将笋干放入锅中翻炒几下；将胡萝卜放入锅中翻炒几下；将适量水放入锅中，要适当多放一些，要炖制一段时间；
注意事项
水要适当多放一些，各种调味品的用量要根据自己口味去调整。
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