圆白菜馅的馄饨

面粉 适量

圆白菜 半颗

猪肉 500g

葱 1颗

香菜 1颗

虾皮 适量

紫菜 适量

盐 适量

酱油 适量

姜粉 适量

香油 适量

玉米油 适量

鸡精 适量

料酒 适量

生抽 适量

准备1颗圆白菜，用半颗，猪肉1块，约500g，葱1颗，面粉1碗。

把肉切碎剁成肉糜，把葱一块剁细，加1勺盐、2勺酱油、1勺生抽、1勺香油、1勺料酒、少许姜粉和鸡精，朝一个方向搅拌，再加3勺凉水搅打上劲，放一旁备用。。

圆白菜剁细，放半勺盐腌10分钟，挤出水分，放肉馅里，加2勺玉米油，把馅调匀。

把面粉加适量水，水中加少许盐，合成稍硬一点的面团，不需要揉匀，放压面机上压几遍。

经过几档后，面开始平整，用4档压出稍薄的面皮，切成7cm长6cm宽的面皮。

拿一个面皮，放上适量的馅，对折压紧，捏着两个下角往中间粘在一起，馄饨就包好了。把馄饨放保鲜盒里，盖上盒盖放冰箱冷冻。

第二天早晨起来，把冻馄饨拿出来，锅中烧开水，把馄饨放进去，水开添少许凉水，再开再添，反复三次，馄饨就熟了。

准备一颗香菜摘净切细段，少许紫菜和虾皮。

碗中放少许盐，半小勺生抽，把紫菜和虾皮放上，把熟了的馄饨连汤盛碗里，撒上香菜就可以吃了。如果时间来得及，也可另起锅爆锅添水，水开放入紫菜、虾皮和香菜段，把馄饨捞出来，放汤里。