把子肉是山东的一道特色菜，非常的好吃肥而不腻，是下饭的好菜，并且猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
食材
1
五花肉 500g
2
葱 适量
3
甜面酱 30g
4
老抽 10g
5
生抽 50g
6
鸡精 适量
方法/步骤
1
第一步：五花肉切片，大小、厚薄根据个人喜好，但厚度最好不要超过2.5厘米
2
第二步：用甜面酱30克、老抽10克、生抽50克、糖、鸡精，调成酱汁，切好的五花肉用酱汁腌制时间最好不要低于2小时也不要超过24小时。
4
第四步：把腌好的五花肉放入沙锅中，肉中间放一层葱、姜片，再放一层肉，将腌制肉片剩下的酱汁倒入锅里，加少许清水
5
第五步：最后放入调料包盖好盖，大火烧开后，转小火，然后用两条纸打湿后封在锅盖的缝隙处，密封，炖1小时
6
每个人的做法都不大一样，按照自己的方法制作即可。
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