许多朋友对于猪蹄的偏爱，可谓是口舌绵绵。小编自小就独爱它的味道，先卤再烧，让肉质无比透滑筋烂，这美妙的蹄根，时刻诱动着我们的馋舌。今天小编生趣儿，起锅教您做出巧妙的红烧猪蹄。一学便会哟。
食材
1
猪蹄 250克
2
葱 少许
3
红尖椒 一个
4
八角 两颗
5
蒜瓣 适量
6
酱油 10克
7
老抽 8克
8
辣酱 适量
9
姜 两片
方法/步骤
1
将猪蹄剁散之后，搁入煮锅内煮涤片晌，并倒入麻油，慢煮10于分钟后捞出，肉皮已渐嫩（直接备入熟蹄亦可）。
2
姜滑切成片，尖椒根据偏爱来纳选，八角取二颗，也要用些蒜瓣除腥。
3
倒油渐热，将每块猪蹄一同添入烧锅，铲动几遍，使外皮渐而焦软。
4
葱粒、红尖椒等入锅小料添进去，伴随猪蹄来翻，使辣味融进蹄肉的表面，而且骨连处已烧制透亮。
5
添入微微的清水，八角搁入，酱油混合在一起，倒入猪蹄的嫩皮之间，盖上锅盖，烧煮20分钟。
6
最后捞出猪蹄块，抹上辣油，趁热食之，此时味儿正佳。
注意事项
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